Idag var det meningen att jag vi skulle åka bort till "Surjämten" och äta. Har varit sugen på det så länge nu. Asiatisk mat. Bestämde att vi skulle åka med Lisa när hon stängde igen på Sibylla kl åtta och sen försöka hinna med bussen från Duved klockan nio. Halv nio ringde Lisa och sa att hon var klar. Fredrik tyckte det skulle vara onödigt att åka dit. Så vi blev hemma istället. Jag blev självklart skitsur, för jag ville verkligen käka där. Jag sex strejkar ett år sa jag till Fredrik. Haha!

Men vi kan väl äta sallad, som vi skulle gjort igår. Kyckligen var tinad och allt, men jag ville fan inte ha nån sallad. Det blir man inge mätt på. 

Jag började googla på kyckling med ananas, eftersom det fanns kvar ett par ananas ringar från gratängen igår. Men det skulle vara riven ingefära, och jävla massa krusiduller i den söt sura såsen. 

Men jag slog ihop mitt huvud och komponera en egen sötsur sås. Som blev helt fantasisk

Koka upp allt i en kastrull

Skär kycklingfilen i bitar

Stek den i wokpanna och pressa i 4 vitlökar, skär en halv lök och ha i. Ej finhackad lök, utan mer båt liknande. Svårt att förklara

Peppa och salta kycklingen. Ha i skurna ananas bitar och stek dom en stund. Häll över såsen och låt koka en stund. Smakar det för lite ananas, häll i lite till.

Servera med ris

Super enkelt, och riktigt gott

Min fina riskokare jag köpte i Thailand