Stekt ris

Den:2011-01-12 Kl:@ 22:38:14 | Mat & potatis | Kommentarer: 2
Jag är ju världens bästa kock, men det visste ni väl redan? Nu ikväll slängde jag ihop världens godaste och billigaste mat.
Stekt ris med kyckling och grönsaker. Vill ni ha receptet? Åkääääj då..

4 pers

Kokt ris
2 st kycklingfilé
1 morot
½ paprika
Salt och peppar
1 ägg
Olja, till stekning
(Det är vad jag hade hemma)
Vitkål
Cashewnötter
Lök
Vitlök
Chili
Brocoli
Ja man kan blanda i lite vad som helst, och vad som passar din mun.

Börja med att koka riset. Strimla grönsakerna tunt och kycklingen. Häll oljan i wokpannan och stek kycklingen. Salta och peppra. Tillsätt grönsakerna och stek dom lagomt mjuka. När riset är klart häller du i allt i wokpannan. Rör om. Lägg allting på sidan av pannan och gör plats för ägget. Stek ägget tills det är klart och hacka sönder det. Blanda ihop allt.
Klart att servera

Hur gott som helst. Billigt, och går fort att göra. Passar utmärkt att lägga i dosa och äta dagen efter. 

Kan även tipsa att ICA säljer kycklingfilé 900g, för 39,90 den här veckan -euro shopper, 1 kg morötter för 5 kr -ICAS egna, Ägg 10 kr - ICAS egna
Man kan komma undan väldigt billigt, om man vill. 



BAKA EN KAKA

Den:2010-11-29 Kl:@ 23:47:01 | Mat & potatis | Kommentarer: 3
Ibland blir jag verkligen knäpp på mig själv. Vet ni vad jag gör nu? Tjugo i tolv. Då ska jag berätta det för er. Jag bakar kolakakor, nu.. Vet inte om det är nå extremt sötsug jag har, eller bara själva suget att baka något. För någon timme sen blev jag jätte sugen på att baka något, då blev maränger och vi åt marängsvish. Så om ni har vägarna förbi finns det garanterat fikabröd. Maränger, saffransbullar och kolakakor. Egentligen såg jag en annan bloggare hade bakat kolakakor och blev så sugen jag också. Fredrik är inte hemma, och tur är väl det egentligen och Benji ligger och sover. JAG HAR TRÅKIGT! Då får man baka, sådetså. Egentligen är jag inte jätte förtjust i fikabröd, och oftast när jag är ute och fikar kan jag aldrig bestämma mig, för det finns inget som är gott. Nej, jag är konstig. Ja, så är det nog och det får jag leva med..
Om ni också får tråkigt, kan ni också baka kolakakor :)

Ingredienser

Gör så här

1. Låt smöret bli mjukt i mikron. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
2. Halvera degen. Forma till 2 rullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem. 
3. Grädda i 175°C i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.

 

Maränger

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker

Vispa äggvitorna luftigt. Blanda i socker och vispa över vattenbad tills smeten känns fast.
Spritsa till kringlor eller klicka till bollar. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min i 100°.



MATLISTA

Den:2010-11-25 Kl:@ 12:28:42 | Mat & potatis | Kommentarer: 7
Sådär då, nu kommer min fina matlista för kommande vecka. Om ni ens ska försöka begripa er på den ska jag försöka förklara
Ni ser vid potatis är det fyra sträck, det är för att vi ska äta potatis fyra gånger sammanlagt, och för att på enklast vis plockar man i fyra stycken portioner, istället för att bara ha i miljontals i påsen.
Likaså med grädde och creme fraiche, å lök. Nej jag är faktiskt ganska stolt över min lista. Den gjordes kl ett på natten, och Fredrik tyckte jag var hur knäpp som helst. Sen kunde jag inte sova, gick upp och värme på två st temackor och fortsatte med min lista. Jag låg bara och funderade på mat, och vad vi kunde äta. Ja, min hjärna fungerar bäst på nätterna.
Summan av kardemumman, vad jag har räknat ut ska det bli 1228 kr. GALET JÄVLA MYCKET PENGAR! Vi får se vad slut resultat blir. Det som är överstrucket behövs inte handlas. Sedan är det lite mer som ska fyllas på listan. Platspåsar och toalettpapper. Påminnelse till mig själv bara..
Nu ska vi bara försöka hålla det här till pungt och pricka. Jag ska uppdatera er hur det går :)
Min älskade son, älskar att stöka runt här hemma. Men det gillar inte jag!
Fast man kan inte göra något annat än att älska den underbara unge ♥


ONE CUP OF TÉ

Den:2010-11-15 Kl:@ 21:48:27 | Mat & potatis | Kommentarer: 2
Det var längesen jag bakade bröd, och nu var det på tiden. Det fick bli goda tekakor. Dom blev hur goda som helst, och jag å freddan käkade två var, och Benji fick sig en macka också, med lite ost. Av receptet skulle det bli 20 st, men jag fick bara ihop 12 st. Dock hade jag ingen kavel, så jag fick göra dom runda för hand. Nu blev dom fluffiga och goda. Bättre än sist.
Recept på Tekakor
2,3 dl havregryn
2,3 dl mjölk
85g margarin
1 pkt jäst (blå förpackning)
3/4 tsk salt
1 dl mjölk
3 msk ljus sirap
5 dl mjöl

Blanda havregryn och mjölken i en kastrull och låt den ligga och gojsa sig en timme.
När haregrynen stått en timme, smält margin i kastrull och häll i mjölken ( inte grynen & mjölken), fingervarm.
Smula jästen och häll över mjölken & margarin. Salt, sirap, och havregryns gojset. Rör om och börja hälla i mjölet lite i taget, det behövs ingen bakmaskin utan det går bra för hand med en träslev. Jag behövde lite mer mjöl än 5 dl men det får man känna själv. När degen känns bra ska den jäsa övertäckt en timme.

Lägg degen på en mjölad bänk och knåda den, kavla ut den (om du inte har kavel får man försöka banka ut små klumpar i den form man vill ha tekakorna) När degen är utkavlad tar du fram en liten skål, som du kan få formen i från. Eller gör du som jag gjorde och formar din egen kaka. Enklast faktiskt! Lägg kakorna på bakplåtspapper på en bakplåt, och låt läsa 40 min. Kom ihåg att slå igång ugnen (skrev ungen först) på 225 grader.
Innan dom ska in i ugnen ska dom naggas, med en gaffel. Såna där fina märken. Skjuts in i ugnen tills dom är klar, ca 10-12 min. 
När dom är klara, och har svalna lite grann ska dom penslas med vatten och sirap.
KLART!






Jätte goda att äta direkt, och funkar jätte bra att frysa in.
Receptet kommer från min Moster i Norge. Bull Moster ♥


Här är den fina ungen som varit tålmodig medans jag stått i köket antal timmar och bakat!



RECEPT

Den:2010-11-12 Kl:@ 00:36:13 | Mat & potatis | Kommentarer: 0
Tänkte bjuda er på lite recept. Ibland får man världens idé torka och undrar vad i helskotta man ska laga för mat. Tyvärr har jag inga bilder på recepten jag tänkte lägga upp. Men det får funka
Börjar med en jätte god sallad som Benjamins farmor brukar bjuda på
Kycklingsallad med äpple och bacon

En grillad kyckling
Ett äpple
Ett paket bacon
Gurka
Tomat
Sallad
Paprika
Pasta om man vill bli mer mätt
Det man vill ha en sallad helt enkelt, det får man blanda som man vill.
Strimla baconen tunt, och hacka äpplet i små tärningar, rensa kycklingen. Blanda allt i en stor skål.
Dressing
Creme fraiche
Curry

Som du blandar rätt i creme fraichen, ha i lite curry i taget och smaka eftersom. 


Recept
Taco gratäng
6 personer
800g köttfärs
2 taco kryddmix
1 Purjolök
5 dl creme fraiche
1 philadelphia ost
1 påse riven ost

Blanda creme fraiche och philadelphia osten, häll det i botten på ugsformen. Stek köttfärs med en gul lök, häll i kryddmixen. Häll över köttfärsen i formen. Lägg purjolöken över och avsluta med riven ost. In i ugnen på 200 grader tills osten fått fin färg
Servera med natcho chips, taco sås och en sallad.
Enkelt och super gott!
Barnmat
Lax
Frysta grönsaker, tex wokgrönsaker
Vatten
Grönsaksbuljong
Fryst dill
Koka ihop allt i en kastrull, tills laxen är klar. Mixa matberedare eller mixerstav. Servera med potatis eller ris

Med barnmat kan man koka ihop vad som helst. Kött, grönsaker, smaksättning som buljong eller krydda. Servera med potatis, pasta eller ris. Det behöver inte låta så avancerat med att göra "egen barnmat" värst är väl all disk som det blir.

Benjamin är snart 10 månader och kan i dagsläget äta det mesta. Igår fick han en pannkaka som han åt upp, en hel pannkaka plus en skogaholms limpa, utan kanter. Han har testat, pytt i panna, köttbullar och makaroner, köttfärsås, kyckling gryta och massa andra maträtter. Han äter faktiskt allt man bjuder på, än så länge. Om nåt år är det nog bara pizza och hamburgare som duger.



Pasta med baconsås 4 pers
Bacon
1 philadelphia ost
1 creme fraiche
En skvätt grädde
Stek baconet, blanda philadelphia i kastrull tillsammans med creme fraiche, och grädden. När baconet är klart häller du över det i kastrullen.
Servera med pasta till


Nu är det stopp i huvudet, försöker komma på vad vi brukar äta. Men inget känns speciellt att lägga upp här. har ni förslag får ni gärna komma med det, om ni ätit något hemma hos oss som ni tyckte var gott och vill ha recept.
Vill ni ha mat, bröd, efterrätt?


MAT OCH POTATIS

Den:2010-09-22 Kl:@ 21:27:21 | Mat & potatis | Kommentarer: 2
Ja, min underbara släkt vill ha recept av mig, vi har ju en tendens att baka ganska mycket. Särkilt min Moster Siw som inte gör något annat än att bakar. Riktig bull-moster. Vi pratade i telefon även idag i nästan en timme, och jag blev väldigt klok efter vårat samtal och känner att jag mer och mer vill behålla det lilla syskonet.
Här kommer lite recept på bröd jag bakat dom senaste månaderna
Linfröbröd:

6dl mjölk, 2 msk till pensling
1 pkt jäst
2 msk olja (jag har använt olivolja)
3 tsk salt
1 dl vetekli
1dl linfrön
15 dl vetemjöl

Gör såhär:
1.Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och rör ut den i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken samt salt och olja.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta till en smidig deg. (5 min på låg hastighet i hushållsmaskin. 10 min för hand) Låt jäsa övetäckt 30 min.

3. Häll ut degen och forma den som du vill ha den. Jag gjorde i en rund form. Går lika bra att ha den på bakplåtspapper i en bakplåt. Täck igen och lås jäsa i 30 min.

4. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla brödet med mjölk och strö över linfrön
6. Sätt in brödet i mitten av ugnen och sänk värmen till 225. Grädda 30 min. Låt svalna under bakduk på galler.


Jätte gott bröd som jag fått mycket beröm över.
Bröd två. Det jag bakade idag.

Ingredienser

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. 

Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet. 

Tillsätt resten av vattnet, salt, solrosfrön samt vetemjölet lite i sänder. Arbeta degen kraftigt med degkrokarna - den blir något lösare än annan bröddeg. 

Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter. 

Arbeta degen på nytt med degkrokarna i bunken och häll upp degen på bakpappersklädd plåt. Strö mjöl på degen och forma till ett runt bröd. 

Låt jäsa i 20-25 minuter på plåten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

från http://www.ica.se/recept?recipeid=4453
Jag gjorde om det lite och gjorde dubbel sats och hade i 2 dl vetekli och mindre vetemjöl. Penslade med mjölk och strödde över med solrosfrön uppe på brödet.
Nu har ni 2 st bröd än så länge. Jag ska fylla på med lite recept, och även skriva in lite barnmat recept.


HEMLAGAT

Den:2010-08-12 Kl:@ 16:35:08 | Mat & potatis | Kommentarer: 0
Jag som älskar att laga mat har börjat med att laga egen mat till Benjamin. Enklare, billigare och inge onödigt krusidull. Idag blev det curry kyckling med ris.
Ingredienser:
Kyckling
Morot
Purjolök
Curry
Maizena
Ris



Allt kokas och sen körde jag allt i matberedaren. 4 burkar blev det, vanliga barnmats burkar.
Benjamin åt som han aldrig sett mat förut, och det gjorde mig glad att han åt min mat. det blev faktiskt gott, och jag kunde inte hålla mig från maten heller.





AMERICAN PANCAKES

Den:2010-06-14 Kl:@ 03:05:18 | Mat & potatis | Kommentarer: 0


Recept:
6 dl mjöl
2 ägg
2 msk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk
1 dl turkisk yoghurt (eller fil, naturell yoghurt, creme fraiche...)
1 msk vaniljsocker
+ smör till stekning

Serveras med turkisk yoghurt, glass eller grädde, upptinade eller färska bär, lönnsirap...


Det fick bli våran lunch idag!


Kreativ

Den:2010-06-08 Kl:@ 21:18:26 | Mat & potatis | Kommentarer: 1
Jag slog på stort idag, och blev någon slags hemma fru och ägnade ett par timmar i köket. Det bakades kardemumma skorpor och tekakor. Tekaka recept är min moster och jag ärligt säga att dom blev super goda, och jag ska försöka baka så ofta jag kan.
Lilleman låg och sov i 3 timmar så det gick smidigt att baka, utan att behöva passa upp på honom.
När skorporna torkar klart gick vi hem till farmor och bjöd på nybakat, jag hade faktiskt inte ens smakat på bröden, men det blev helt klart godkänt.


RSS 2.0